千曲乃湯 しげの家(しげのや)
チクマノユ シゲノヤ / [長野県] 戸倉上山田温泉
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【春魁のおもてなし】
お献立一例
3月のお献立が始まりました。
～板場より一言～
寒さも日増しに薄らぎ、陽射しにも温かみが感じられます。
春の信州の御馳走と云うと山野から届く「芽吹きの山菜、摘み草」です。
ふきのとう、うるい、たらの芽、独活…等々、
厳しい冬を乗り越えた新芽、草木には独特の苦味があり、
それもまた季節の香りと旨みでしょう。
待ちわびた春の恵みをどうぞごゆっくりとお愉しみください。
平成27年弥生吉日 吉池照明
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