日光中禅寺湖温泉 ホテル花庵
ニッコウチュウゼンジコオンセン ホテルハナアン / [栃木県] 日光中禅寺湖温泉
日光中禅寺湖温泉 ホテル花庵のNEWS・最新情報
お得なプラン情報や季節毎のお知らせなど、施設より配信されています。
旬のお野菜のご紹介（あやめ大根編）
昨日に引き続き、旬のお野菜のご紹介をします。
鮮やかな紫色が特徴で、
小ぶりのあやめ大根のご紹介を致します。
あやめ雪かぶという、
首部分が紫色の品種を作った種苗会社さんより
作られた注目の品種のようです。
まだまだ市場ではあまり見かけることが少ないようです。
紫の部分は抗酸化作用があり、健康に良いとされる
ポリフェノールの一種「アントシアニン」が含まれております。
色味を活かした調理法が良く、
当館ではせいろ蒸しに使用しております。
今日、様々な野菜が品種改良や、栽培方法によって
季節関係なく手に入れることができますが、
旬の食材を摂取することは身体にとって大切なことです。
旬の野菜が良いとされるのは、
最も良い環境で、最も成熟しておるため、
味も良く、栄養価も高いのです。
旬の野菜をおいしく感じるのは、
その時期に身体が欲する栄養素を含んでいるのと同時に、
四季それぞれを楽しむことができます♪
おいしい野菜を食べにぜひ花庵へお越しください♪
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