料理の宿 伊豆のうみ
リョウリノヤド イズノウミ / [静岡県] 伊豆高原
料理の宿 伊豆のうみのNEWS・最新情報
お得なプラン情報や季節毎のお知らせなど、施設より配信されています。
リアス式海岸の城ヶ崎大さざえを食してみませんか。
地元の海女さんが「潜水漁」にて一つ一つ手で採ってくる大変貴重な「さざえ」です。
漁期は4月 ー 11月。
地磯のサザエと比べ圧倒的に大きさが違い、大きい物は700g以上にもなります。
(通常のサザエは平均100g程度)
リアス式海岸の深い岩場、水深15ー20mに棲息し、
昆布や若布などのミネラルたっぷりの海藻を主食とするため甘みと風味にあふれ
また肝に臭みがないのが特徴です。
お二人でたっぷりとお召し上がりいただけます。
お造り・つぼ焼き・天ぷらなどお好みの調理法をお選びくださいませ。
お電話にてご予約を承っております。
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